Москва
+7 (495) 902-00-48
Санкт-Петербург
+7 (812) 303-90-48

Молоко сухое

Описание сухого молока

Сухое молоко - продукт питания, изготовленный в виде белого сыпучего порошка, сырьем для производства которого служит предварительно сгущенное молоко. Продукт имеет широкое применение в кулинарии и входит в состав многих видов детских смесей. Жирность сухого молока составляет не менее 20 процентов. Необходимо отметить, что сухое молоко сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока, и при этом имеет длительный срок хранения. Оптовые базы сотрудничают только с надежными поставщиками и заводами-изготовителями сухого молока, которые готовы гарантировать высокое качество поставляемого продукта.

Полезные свойства сухого молока позволяют использовать его при изготовлении детского питания, а также применять при изготовлении различных кондитерских изделий и выпечки. Ингредиенты сухого молока, жиры - 25%, белки - 25,5%, молочный сахар - 36,5%, минеральные вещества - 9%.

Органолептические свойства сухого молока следующие:

  • Сухое молоко имеет кремовый цвет с желтым отливом;
  • Обладает молочным запахом и вкусом, свойственным свежему пастеризованному молоку;
  • Консистенция - мелкораспыленный сухой порошок.

Производство сухого молока

Сушка молока осуществляется на распылительных или вальцовых сушильных установках. Предварительно молоко пастеризуют и сгущают в вакуумных аппаратах. На распылительных установках молоко сушат в атмосфере горячего воздуха (150 °С - 180 °С); на вальцовых сушильных установках оно соприкасается с вальцами, нагретыми до температуры 103 °С - 105 °С.

Соответствует молоко сухое ГОСТ 4495-87.

Изготовление сухого молока получило широкое распространение благодаря сохранению большого количества полезных свойств, удобству использования, продолжительному сроку хранения и доступной цене. Производство сухого молока в современном мире чрезвычайно важно, потому что сухое молоко купить и использовать в составе собственных продуктов питания нуждаются многие. В состав сухого молока входят такие полезные вещества, как белки, жиры, минеральные вещества, углеводы, кальций, калий, молоко также богато витаминами, которые необходимы для поддержания и укрепления здоровья человека. Калорийность сухого молока составляет 339 ккал.

Применение молока сухого

Применяют сухое молоко в кулинарии, при изготовление кондитерских и хлебобулочных изделий, при приготовлении мясных блюд, в качестве связующего вещества, а также употребляют разведенным, как обычное молоко. Из сухого молока можно получить питьевое молоко разной жирности. В стакан необходимо положить 5 чайных ложек сухого молока, добавить немного холодной или теплой воды и тщательно размешать. Постепенно помешивая, добавить воду до наполнения стакана (например: 25 грамм сухого молока, около 200 мл воды, при этом получается молоко примерно 2,5% жирности). Пропорции сухого молока для разведения обычно пишут на пачках. Считается, что оптимальной пропорцией сухого молока водой при разведении, является пропорция 1:7.

Основные разновидности сухого молока

Рынок сухого молока весьма разнообразен. Сухое молоко может быть цельным (СЦМ) или обезжиренным (СОМ). Обезжиренное сухое молоко отличается от цельного процентным содержанием веществ. Ниже приведена таблица, в которой указаны основные характеристики данных видов:

Наименование показателя Молоко сухое цельное (СЦМ) Молоко сухое обезжиренное (СОМ)
Жиры, % 25 1
Белки, % 25,5 36
Молочный сахар, % 36,5 52
Минеральные вещества, % 9 6
Влажность, % 4 5
Калорийность на 100 грамм 2300 кДж (549,3 ккал) 1567 кДж (373 ккал)

Купить обезжиренное сухое молоко и цельное сухое молоко возможно в компании Оптовые базы, по низкой стоимости. Срок хранения цельного молока меньше чем обезжиренного, так как жиры подвержены различным химическим реакциям. Хранение сухого молока без соблюдения необходимых условий обычно не превышает 20 суток. При температуре от 0 °С до +6 °С сроки годности продлеваются до 8 месяцев. Для увеличения срока годности молоко фасуют в вакуумные пакеты или используют инертные газы.

На рынке молочной продукции также распространено соевое сухое молоко, оно представляет собой порошок кремового цвета с приятным ореховым ароматом. В состав соевого молока входят легкоусвояемые белки, которые необходимы для эффективного питания человека, его роста и развития, а также при интенсивных занятиях спортом и других физических нагрузках. Молоко соевое сухое можно рекомендовать детям в период активного роста, так как оно практически полностью усваивается, богато витаминами, минеральными солями (особенно солями кальция и железа). Сухое соевое молоко характеризуется высокими диетическими свойствами, также молоко рекомендуется включать в питание при аллергии на молочные животные продукты и при не усвояемости лактозы.

Следует отметить, что на современном рынке молочной продукции, продают восстановленное молоко. Данный вид молока получают путем разведения сухого молока с водой. Советуем, при покупке молока уделять внимание надписям на упаковках.

Купить сухое молоко оптом

Если у Вас возник вопрос, где купить сухое молоко оптом, то компания Оптовые базы, это правильный ответ. Оптовые базы являются ведущим поставщиком молочной продукции на современном рынке, благодаря реализации только качественного товара, по низким ценам. Также компанию характеризует оперативная логистика и высокий сервис обслуживания клиентов. Продажа сухого молока осуществляется в Москве, в Санкт-Петербурге и в Сочи, доставка же возможна во все регионы Российской Федерации.

KORPORACIA.RU проводит акции для постоянных клиентов и предоставляет скидки оптовым покупателям, в связи с чем цена сухого молока может быть не указана. Подробнее, о проводимых акциях, Вы можете узнать в разделе Спецпредложения или у менеджеров компании. За уточнением прайс-листа молочной продукцией обращайтесь за помощью к специалистам отдела продаж, по телефонам, указанным на сайте или в разделе Контакты.

Корпорация.ру предлагает купить сухое молоко цена на которое указана в каталоге компании. Оформить заказ Вы можете, позвонив менеджерам отдела продаж, по телефонам указанным на главной странице сайта или отправив заявку на электронный адрес компании site@korporacia.ru. Специалисты всегда готовы ответить на интересующие Вас вопросы, подсказать наличие товара на складе, способы и сроки поставки, также подскажут основные характеристики и уточнят стоимость сухого молока.

Компания Оптовые базы - это выбор тех, кто ценит высокое качество по низким ценам, своевременные поставки продукции и первоклассный сервис обслуживания.