Любителям ароматных приправ хорошо знаком майоран - травянистое растение семейства яснотковых. Он широко распространен в европейских странах, на Ближнем Востоке и в странах Северной Африки, однако выращивают его и на Украине, а также в странах Прибалтики.
Прекрасные вкусовые качества и полезные свойства майорана чрезвычайно ценили еще древние греки - они приписывали этому растению ряд магических свойств. Древние римляне же зачастую использовали его в качестве афродизиака. В средневековой Европе тоже почитали майоран и широко применяли его при пивоварении и виноделии. В настоящее время майоран крайне популярен в виде приправы к огромному количеству блюд.
Полезные свойства майорана
Майоран обладает значительным количеством полезных свойств, которые находят свое применение в разнообразных отраслях медицины. Так, майоран популярен в стоматологии, гинекологии, при лечении заболеваний дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта.
Благодаря содержанию в майоране аскорбиновой кислоты, рутина и каротина, это растение оказывает благоприятное воздействие на работу органов пищеварения. Особенно эффективно лечение с помощью майорана метеоризма и спазмов у грудных младенцев.
Майоран полезен и при лечении астмы, а также заболеваний легких и тяжелого кашля. Мазью на основе этого растения успешно лечат насморк как у взрослых, так и у детей. Майоран также позволяет лечить сахарный диабет, заболевания почек, печени и желчного пузыря, он полезен для преодолении последствий инфаркта миокарда.
Очень эффективен майоран и при лечении женских болезней. Он способен нормализовать менструальный цикл и смягчить боли при менструации, восстановить некоторые функции женской репродуктивной системы.
В стоматологии майоран применяют также достаточно широко, поскольку он обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Майоран способен делать крепкими зубы и поддерживать их естественную белизну. Применение майорана эффективно и для снижения кровоточивости десен.
Майоран в кулинарии
В кулинарном искусстве майоран применяется с давних времен. Его используют в качестве приправы к блюдам из мяса и рыбы, всевозможным супам и рагу. Часто майоран включают в состав сыров и колбас, в Германии майоран даже получил второе название - колбасная трава. Кроме того, эту пряность также используют в пивоварении, виноделии и при производстве безалкогольных напитков.
Консервирование овощных культур тоже редко обходится без майорана. Его применяют для домашних заготовок томатов, огурцов и перцев. Эту приправу в сухом виде добавляют в состав киселей, компотов и кваса. Кроме того, майоран - прекрасный ингредиент соусов, которыми впоследствии заправляют салаты.
Поскольку майоран благоприятно воздействует на пищеварительную систему, его активно применяют вместе с особенно жирными блюдами - свининой, уткой, гусем. Эта пряность облегчает работу органов пищеварения и способствует эффективному перевариванию тяжелой пищи. Майоран также является отличной приправой для картофеля, бобов и капусты.
За счет неповторимого вкуса и яркого аромата, майоран способен заменять собой разнообразные пряности, к примеру, перец. Однако существуют и приправы, в сочетании с которыми майоран приобретает новые вкусовые качества. Ими являются орегано и тимьян. Поскольку майоран и тимьян тонко гармонируют друг с другом, Вам будет интересно прочитать и о полезных свойствах тимьяна.
Где купить майоран оптом?
Купить майоран и другие натуральные сушеные травы оптом можно на сайте компании Оптовые базы, которая на протяжении многих лет является крупным поставщиком продуктов питания на российском рынке. Заказать продукцию можно на сайте компании или по контактному телефону.