Колбасные изделия - это пищевой продукт, изготовленный из рубленного мяса, фарша, шпика или мясных субпродуктов, с добавлением различных специй (перец, мускатный орех, фисташки, чеснок, сахар).
Колбасные изделия подвергают механической и физико-химической обработке до готовности к употреблению. При применении механической обработки, из исходного сырья удаляются несъедобные, малопитательные части и его измельчения. Физико-химическая обработка подразумевает под собой посол, обжарку, варку или копчение сырья.
Современный рынок колбасных изделий весьма разнообразен. Давайте рассмотрим основные виды колбас.
Виды колбасных изделий
- Вареные колбасные изделия (вареная колбаса, сосиски, сардельки);
- Полукопченые колбасные изделия;
- Копченые колбасные изделия;
- Копчено-вареные колбасные изделия;
- Ливерные колбасные изделия;
- Зельцы и студни.
Для производства колбасных изделий используют говядину, свинину, свиной жир, субпродукты, пищевую кровь, баранину, мясо птицы и кроликов. В зависимости от сорта эксплуатируемого мяса колбасные изделия подразделяют на высший, 1, 2 и 3-й сорта.
Для придания колбасным изделиям заданную форму и для предохранения их от внешних воздействий употребляют натуральные (кишечные) и искусственные (из целлюлозы и полиамидных пленок) оболочки. Некоторые колбасные изделия производят без оболочек. Для того чтобы сохранить красный цвет мяса, в него добавляют слабый раствор нитрита натрия. Колбасные изделия имеют высокую пищевую ценность, калорийность 100 г продукта может быть от 170 до 560 ккал.
Где купить колбасные изделия оптом?
В каталоге компании Оптовые базы представлен широкий ассортимент колбасных изделий, указана их стоимость и наличие товарной единицы на складе хранения. При помощи всплывающего меню Сделать заказ, Оптовые базы предлагают оформить заказ и купить колбасные изделия оптом прямо через сайт Интернет-магазина.
Отметим, что менеджеры отдела продаж всегда готовы ответить на Ваши вопросы, в случае необходимости предоставить на колбасные изделия прайс и проконсультировать о возможных способах и сроках поставки товара, а также рассказать о текущих акциях компании. Телефоны для связи со специалистами представлены на страницах каталога.
Оптовые склады хранения компании Корпорация.ру расположены в Москве и Санкт-Петербурге, при этом продажа колбасных изделий возможна по всей России.