Описание
Сухое молоко - продукт питания в виде порошка, сырьем для производства которого служит предварительно сгущенное молоко. Этот продукт имеет широкое применение в кулинарии и входит в состав многих видов детского питания.
Сушка молока осуществляется на распылительных или вальцовых сушильных установках. Предварительно молоко пастеризуют и сгущают в вакуумных аппаратах. На распылительных установках молоко сушат в атмосфере горячего воздуха (150 °С - 180 °С); на вальцовых сушильных установках оно соприкасается с вальцами, нагретыми до температуры 103 °С - 105 °С.
Соответствует молоко сухое ГОСТ 4495—87.
Из сухого молока можно получить питьевое молоко разной жирности. В стакан необходимо положить 5 чайных ложек сухого молока, добавить немного холодной или теплой воды и тщательно размешать. Постепенно помешивая, добавить воду до наполнения стакана (например: 25 гр сухого молока, около 200 мл воды, при этом получается молоко примерно 2,5% жирности).
Пропорции сухого молока для разведения обычно пишут на пачках.
Как считается, оптимальной пропорцией сухого молока водой при разведении, является пропорция 1:7
Сухое молоко может быть цельным (СЦМ) или обезжиренным (СОМ).
Эти две разновидности сухого молока различаются процентным содержанием веществ:
Еще в наличии: Молоко "Веселый молочник" 1,5%
Низкие цены на: ВВГнг-FRLS 3х240+1х120, ВБВ 2х50, NYM 5х4