Чечевица является полноправным представителем семейства бобовых. Она обладает замечательным вкусом и целой палитрой полезных свойств, которые очень ценятся специалистами в области медицины и просто людьми, небезразличными к своему здоровью. Существует даже специальная диета из чечевицы, позволяющая сбросить вес с помощью включения в ежедневный рацион этого продукта.
В настоящее время существует столько видов чечевицы, что в магазине нетрудно и растеряться: какая из них лучше подойдет к тому или иному блюду? И чем, кроме цвета, различаются виды чечевицы? Давайте рассмотрим основные из них.
Зеленая чечевица
Зеленая чечевица представляет собой недозревшие семена растения. В этом виде чечевицы очень высокое содержание клетчатки, а потому ее зачастую рекомендуют к употреблению людям с сахарным диабетом, язвой, гепатитом и множеством других заболеваний. По сравнению с другими видами продукта, зеленая чечевица варится достаточно долго. К счастью, это не сказывается на ее способности удерживать свою форму. Чаще всего зеленую чечевицу применяют для приготовления разнообразных салатов, блюд из мяса и риса.
Красная чечевица
Красная чечевица является идеальным ингредиентом овощного рагу, а также всевозможных супов, паштетов и пюре. Дело в том, что у нее отсутствует внешняя оболочка, что позволяет чечевице развариваться буквально за десять минут. Красная чечевица имеет и второе название - египетская. Она прекрасно сочетается с красным перцем, тмином и карри. В состав этого продукта входит значительное количество железа, поэтому красная чечевица очень полезна людям, страдающим анемией.
Черная чечевица
Черная чечевица представляет собой семена, созревшие полностью. По внешнему виду такую чечевицу можно спутать с черной икрой. Сходство им придают мелкие зерна чечевицы и ее насыщенный темный цвет. Зачастую черная чечевица носит название Белуга. Готовится она совсем недолго, быстро разваривается и превращается в своеобразную чечевичную кашу. Поэтому при варке этого продукта надо быть особенно внимательным. Черная чечевица незаменима при готовке тушеного мяса, запеканки и всевозможных супов.
Где купить чечевицу оптом?
Компания Оптовые базы осуществляет продажу продуктов питания оптом. В разделе Крупы можно ознакомиться со всеми видами реализуемых круп, а также купить чечевицу по низкой цене. Доставка товара возможна в любую точку России. Кроме того, на сайте Корпорация.ру представлен широкий ассортимент шоколадных конфет, наиболее популярными из которых являются конфеты Тофифи и Раффаэлло.