Многие считают сухофрукты прекрасным заменителем сладкого. Более того, считается, что они очень полезны для организма, насыщены витаминами и прекрасно подходят для тех, кто любит сладкое, но боится набрать лишние килограммы.
Но так ли это? Сегодня существует множество способов готовки сухофруктов. И лишь не многие из производителей просто сушат фрукты на солнце или в тени. Намного быстрее и выгоднее - прибегнуть к химической обработке фруктов.
Для того чтобы выбрать действительно полезные сухофрукты, необходимо учитывать некоторые особенности.
Как грамотно выбрать полезные сухофрукты?
Красивый внешний вид, насыщенный цвет и блеск - все это отнюдь не показатели высокого качества сухофруктов. Чаще всего это говорит только об обилии химических веществ, которыми воспользовались производители. Для того чтобы не нанести вред организму, достаточно знать несколько нюансов.
Существует три способа сушки фруктов:
- на солнце, но при этом фрукты могут стать слишком сухими и твердыми
- в тени фрукты высыхают правильно и такой вид сушки считается наилучшим
- сушка с температурной или химической обработкой. Такой вид сушки считается вредным.
К сожалению, последний способ сушки считается наиболее распространенным, так как на сушку не уходит много времени. Яркий цвет и блеск не характерны настоящим сухофруктам. Они должны приобрести сероватый оттенок. Изюм и курага становятся коричневыми, темный изюм приобретает черный цвет с голубоватым налетом, а инжир может стать белого, светло-коричневого или черного цвета.
- При выборе кураги, стоит обратить внимание на фрукты сероватого, коричневого и бледно-желтого цвета. Вполне возможно, что они сушились природным способом. Ярко-оранжевой курага быть не может, в нее явно добавлен краситель. Чем невзрачней будет выглядеть сухофрукт, тем больше в нем полезных свойств.
- При выборе чернослива, обратите внимание на его цвет. Если он имеет кофейный оттенок, это говорит лишь о том, что перед сушкой его ошпарили кипятком и витаминов в нем недостаточно. Очень часто в кипяток добавляют не пищевую соду, после чего он приобретает коричневый оттенок и аппетитный внешний вид. Это, по мнению производителей, компенсирует отсутствие полезных веществ. Настоящий, правильно высушенный чернослив не должен иметь жирного блеска. Это означает, что его обработали каким-либо вредным жиром, воском и глицерином.
- Красивый золотистый цвет изюма недобросовестные производители достигают с помощью серы. В специальных серных камерах фрукт просто задыхается и напитывается химикатом. В процессе правильной сушки светлый изюм должен становится коричневым и сухим, а не мягким и золотистым.
Для того чтобы не навредить себе и своим близким, обращайте внимание на самые скромные и невзрачные сухофрукты. Скорее всего, они приготовлены естественным способом.
Где купить сухофрукты?
Купить сухофрукты можно в компании Корпорация.ру. Также в компании можно купить свежие фрукты и конфеты Toffifee. Чтобы оформить заказ, необходимо позвонить по номеру телефона, указанному на сайте, или отправить заявку по Интернету.